福本 理恵

東京大学先端科学技術研究センター特任研究員

1981年兵庫県姫路市生まれ。東京大学先端科学技術研究センターの交流研究員を経て、東京大学大学院博士課程に進学。心のメカニズムを探るべく認知能力（モノの捉え方）についての研究をするも、自身の体調を崩したことがをきっかけに、日々の食の重要性を再確認する。「豊かな心は、楽しい食卓から」をモットーに、「種から育てる子ども料理教室」のカリキュラム作成および運営に携わる。2014年からは東京大学先端科学技術研究センターにて農と食から教科を学ぶ「Life Seed Labo」を企画、同秋にスタートした「異才発掘プロジェクト：ROCKET」のプロジェクトリーダーとしてカリキュラム開発に携わる。